Шарлотка с корицей

Описание

Вкусная выпечка для всей семьи. Несмотря на длинную и очень интересную историю шарлотки, до нас с вами дошел вариант, когда обычный бисквит покрывает нарезанные яблоки, уложенные в смазанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму или сковороду. Все это великолепие отправляется в духовку и по готовности остужается, посыпается сахарной пудрой и подается к столу Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте разъемную форму: дно и бока смажьте тонким слоем масла и посыпьте мелкими панировочными сухарями.

2. 2

   Шаг 2

   Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком, 2-мя ст.л. сахара, перемешайте и дайте постоять 15 минут.

3. 3

   Шаг 3

   В небольшой миске смешайте просеянную муку, корицу, мускатный орех и соль.

4. 4

   Шаг 4

   В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте яйца, добавив миндальный экстракт и оставшийся сахар. Это займет примерно 8-10 минут, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет и станет густой.

5. 5

   Шаг 5

   К этой смеси добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного теста, но не слишком долго.

6. 6

   Шаг 6

   Яблоки выложите ровным слоем в подготовленную форму и залейте тестом. Дайте постоять перед выпечкой 5 минут, чтобы тесто распределилось равномерно по форме.

7. 7

   Шаг 7

   Выпекайте шарлотку около 1 часа, до образования золотистой и хрустящей корочки сверху. Готовность проверьте деревянной зубочисткой в середине пирога.

8. 8

   Шаг 8

   Готовую шарлотку (прямо в форме) оставьте на 15 минут на решетке на столе. Затем освободите от разъемной формы и переложите на блюдо.

9. 9

   Шаг 9

   Подайте шарлотку с корицей теплой, обсыпав сахарной пудрой.