Шарлотка (простой рецепт)

Описание

Выпечка готовится просто и быстро. Чтобы яблоки не потемнели и приобрели приятный аромат, сбрызните их лимонным соком. Для пирога больше подходят твердые кисловатые яблоки. Если любите очень сладкую выпечку, присыпьте яблоки сахаром. При подаче украсьте шарлотку свежими ягодами, нарезанными фруктами и шариком мороженного. А подают шарлотку еще теплой Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Яблоки помойте, очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарежьте их на тонкие дольки.

2. 2

   Шаг 2

   Отделите желтки от белков. Разотрите сахар и ванильный сахар с желтками, а затем взбейте вилкой или венчиком, чтобы масса посветлела.

3. 3

   Шаг 3

   Просейте муку с разрыхлителем к желткам и перемешайте. Затем добавьте корицу.

4. 4

   Шаг 4

   В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до густой пены. Соедините взбитые белки с тестом, аккуратно перемешивая лопаткой в одном направлении.

5. 5

   Шаг 5

   Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом. Выложите половину яблок на дно формы.

6. 6

   Шаг 6

   На яблоки вылейте половину теста, затем — снова слой яблок и вторую половину теста.

7. 7

   Шаг 7

   Выпекайте шарлотку при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. Первые 20 минут не открывайте дверцу духовки, чтоб пирог не осел.