Шарики из цветной капусты и картофеля
Описание
Готовятся эти овощные шарики совсем несложно, а понравятся всем без исключения. Они отлично украсят праздничный стол, в том числе и постный. Поверьте, они долго там не задержатся. Есть их можно с любимым соусом, хотя традиционно их подают с томатным. Главное не поливать шарики соусом заранее, чтобы сохранилась хрустящая корочка Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Окуните цветную капусту в кипяток на 10 минут.
- 2
Шаг 2
2. В сковороде обжарьте семена фенхеля, имбирную и чесночную пасту, чили. Протушите овощи в течение 3х минут. После чего поместите в сковороду нарезанный кубиками картофель и цветную капусту. Приправьте тмином и куркумой. Тушите овощи до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Влейте к овощам молоко, добавьте соль и перец по вкусу, готовьте картофель и капусту до мягкости на среднем огне под закрытой крышкой.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте в смесь измельченный помидор, томатную пасту, кориандр. Протушите одну минуту.
- 5
Шаг 5
5. Из овощной смеси сформируйте шарики, обваляйте их в панировочных сухарях.
- 6
Шаг 6
6. Обжарьте шарики в кипящем масле до золотистой хрустящей корочки.