Шанежки с мясом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Шанежки готовятся по принципу ленивых пирожков, когда начинка выкладывается на тонкий пласт теста и заворачивается в рулет, а затем рулет режется на куски и обжаривается. Оригинальными шанежки являются еще и благодаря достаточно необычному тесту - оно готвоится из творога, яиц и муки, в результате получается очень нежным и просто невероятно вкусным. Казалось бы, очень непривычное сочетание, но результат превзойдет все ваши ожидания. Я предлагаю рецепт, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нежирную свинину пропустите через мясорубку, в фарш добавьте соль, душистый перец по вкусу.
- 2
Шаг 2
Творог разомните с яйцами. Добавьте соду, гашенную уксусом.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в творожную массу муку и соль (кстати, лучше берите поваренную соль) и хорошо перемешайте.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто.
- 5
Шаг 5
Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм, сверху ровным слоем выложите мясной фарш.
- 6
Шаг 6
Заверните тесто в рулет и порежьте его на небольшие кусочки, толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусочек слегка приплюсните, придав форму пирожка.
- 7
Шаг 7
Обжарьте шанежки в растительном масле на небольшом огне. Подавайте гоярчими.