Шампиньоны консервированные
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. В самом деле, магазинные шампиньоны в банках обходятся значительно дороже, чем заготовленные на собственной кухне, да и качество их далеко не всегда соответствует цене. Лично мне вкус большинства промышленных консервированных шампиньонов кажется очень пресным — достав из банки, я их сбрызгиваю лимонным соком, солю, перчу, заправляю маслом и только после этого подаю на стол. А своими руками можно сделать грибочки именно такими, какие нравятся! Так что обратите внимание на этот рецепт приготовления консервированных шампиньонов — не прогадаете;)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для консервации подходят молодые шампиньоны с еще не раскрывшимися шляпками. Они должны быть белыми, крепкими и свежими — вот такими.
- 2
Шаг 2
Тщательно промойте их проточной водой несколько раз, очистите от пленки.
- 3
Шаг 3
Приготовьте маринад: в холодную воду положите соль, сахар, специи, добавьте масло.
- 4
Шаг 4
Как только закипит — положите грибы и варите на медленном огне полчаса. Индикатор готовности — грибы опустятся вниз.
- 5
Шаг 5
Простерилизуйте банки любым доступным способом.
- 6
Шаг 6
Уложите в них грибы, добавьте уксус и залейте кипящим маринадом. Банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте на сутки.
- 7
Шаг 7
Теперь вы знаете, как законсервировать шампиньоны! ;)