Шакшуша
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Традиционная шакшуша – это приготовленные в пикантном томатном соусе яйца. Пусть вас не пугает название этого экзотического блюда – его можно приготовить из обычных продуктов, которые есть в каждом магазине. По своему происхождению блюдо является арабским. Шакшуша подается с лавашом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нагреть масло в сковороде на сильном огне. Добавить нарезанные чили халапеньо и лук. Жарить, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 6 минут. Добавить измельченный чеснок, тмин и паприку. Готовить, помешивая, пока чеснок не станет мягким, около 2 минут.
- 2
Шаг 2
2. Положить помидоры в миску, добавить жидкость из банки и размять их руками. Добавить помидоры и их жидкость в сковороду вместе с 1/2 стакана воды. Уменьшить огонь до среднего и тушить, периодически помешивая, пока соус не загустеет немного, около 15 минут. Приправить соус солью.
- 3
Шаг 3
3. Разбить яйца над соусом так, чтобы яйца были равномерно распределены по всей поверхности соуса. Жарить, пока желтки не станут твердыми, около 5 минут. Используя ложку, смешать белки с томатной смесью, стараясь не повредить желтки. Посыпать сыром Фета и измельченной зеленью петрушки. Подавать с лавашами для погружения в соус.