Шакарлама с миндалем
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Насколько мне известно, шакарлама - это грузинское печенье. Хотя, скорее всего, это всего лишь грузинское название печенья, которое популярно во множестве восточных стран, и которое в каждой из них имеет собственное название. Так или иначе, механизм приготовления шакаламы очень простой, а получается печенье ну просто невыразимо вкусным - не в пример покупному печенью. А уж как такое ореховое печенье идет под крепкий кофе.. Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вот - наши ингредиенты. Орехи (миндаль и грецкие) необходимо прокалить в сухой сковороде примерно 1 минуту.
- 2
Шаг 2
Измельчаем орехи при помощи блендера. Не в пыль, но достаточно мелко.
- 3
Шаг 3
Яйца с сахаром взбиваем до консистенции пены.
- 4
Шаг 4
Смешиваем взбитые яйца с сахаром, треть просеянной муки, измельченные орехи и кардамон (если используете порошок - то буквально треть чайной ложки), растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем плотное, но достаточно мягкое тесто.
- 6
Шаг 6
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. При помощи самого обыкновенного стаканчика вырезаем наше будущее печенье. Из оставшихся обрезков скатываем новый шар, раскатываем его в пласт и еще раз вырезаем заготовки для печенья.
- 7
Шаг 7
Выкладываем вырезанные нами кругляшки на противень, застланный пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.
- 8
Шаг 8
Готовое печенье слегка остужаем и подаем к чаю или кофе. Приятного!