Сердце говяжье тушеное
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Выбирайте сердце молодого животного. Так оно быстрее приготовится и не будет жестким. Такая подлива подойдет и к картофелю, и ко всевозможным крупам. Наше семейство предпочитает тушеное сердце с макаронами. Также очень будет вкусно сочетание тушеного говяжьего сердца с овощами и свежей зеленью. Попробуйте приготовить тушеное сердце у себя дома, порадуйте родных и близких Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте говяжье сердце. Вымойте, зачистите мясо, промокните бумажными полотенцами. Нарежьте сердце кубиком, посолите, поперчите и отправьте жариться на сковородку с растительным маслом.
- 2
Шаг 2
Когда мясо выделит сок, а половина этой жидкости выкипит, добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- 3
Шаг 3
Когда сердце обжарится, достаньте кусочки и переложите их в неглубокую кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Отдельно на сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте томатную пасту, лавровый лист, немного воды, посолите. Доведите соус до кипения и отправьте в кастрюлю с сердцем.
- 5
Шаг 5
Тушите сердце на протяжении часа, периодически помешивая на слабом огне до готовности.