Сербский айвар
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Главным ингредиентом для сербского айвара является болгарский перец. В результате приготовления, получим острый соус, который можно намазать как на хлеб так и подать к мясу. Действительно хороший рецепт Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовление начинается с запекания болгарского перца. Разложите перец на противень, на удалении друг от друга.
- 2
Шаг 2
Разогрейте духовку. Запекайте перец до тех пор, пока кожа на нем не начнет морщится.
- 3
Шаг 3
Перец остыл. Снимаем с него кожу и удаляем все семена.
- 4
Шаг 4
Измельчаем с помощью блендера или мясорубки перец. Затем проделываем ту же процедуру с помидорами.
- 5
Шаг 5
Далее следует проделать все то же самое с чесноком, перцем чили и луком. Измельчите их в блендере или на мясорубке.
- 6
Шаг 6
А теперь следует смешать в одной миске все наши заранее приготовленные компоненты. Добавьте соль, уксус и горчицу. Варить будем примерно 50-60 минут. На небольшом огне, постоянно помешивая.
- 7
Шаг 7
Айвар готов. Разложите его в банки и при первой необходимости угощайте всех вокруг!