Семга в сливочном соусе в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вместо семги можно использовать любую другую рыбу (и не только красную). Особенность блюда — в том, что кусочки при запекании полностью погружены в сливочный соус. Рыба в духовке получается гораздо полезнее, чем обжаренная на сковороде, и вкуснее, чем приготовленная на пару или отварная Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. У меня уже готовые стейки семги, однако, можно купить цельную тушку и порезать ее самостоятельно.
- 2
Шаг 2
2. Лук очищаю от шелухи и мою, затем нарезаю мелким кубиком.
- 3
Шаг 3
3. Морковь у меня большая (если маленькая, то беру 2 штуки). Чищу ее и мою, затем измельчаю на мелкой терке.
- 4
Шаг 4
4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, выкладываю сперва лук, готовлю 2-3 минуты, а потом добавляю морковь, перемешиваю и обжариваю.
- 5
Шаг 5
5. Сливки у меня 10% жирности, вливаю их на сковороду, убавляю огонь после закипания.
- 6
Шаг 6
6. Готовлю на слабом огне, по вкусу добавляю соль. Переливаю содержимое сковороды в жароупорную форму.
- 7
Шаг 7
7. Подготовленные стейки семги окунаю в сливочный соус, чтобы они полностью погрузились, и отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.
- 8
Шаг 8
8. Готовую рыбку достаю из духовки и остужаю, только потом уже достаю из формы и посыпаю зеленью, подаю с малинами и свежими овощами.