Семга слабосоленая (быстро)
Описание
Слабосоленая семга в домашних условиях готовится просто и быстро. Еще один ее плюс: если вы приготовите рыбу дома, вы всегда сами можете регулировать степень просолки и добавлять специи, которые нравятся именно вам. Чтобы рыба просолилась, нужно 2 дня, но если готовая рыба нужна уже через 5-6 часов, то перед засолкой порежьте ее тонкими слайсами, а все остальное —согласно рецепту Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Цитрусы промойте, обсушите полотенцем и снимите с них цедру.
- 2
Шаг 2
В глубокую посуду насыпьте соль, сахар, перец, молотый кориандр и цедру цитрусовых. Хорошенько все перемешайте.
- 3
Шаг 3
Положите в посуду филе семги и обваляйте со всех сторон. Рыба должна полностью покрыться смесью. Накройте посуду и отправьте в холодильник на 2 дня.
- 4
Шаг 4
Когда рыбка просолится, достаньте ее из холодильника и промойте под холодной водой.
- 5
Шаг 5
Обсушите, порежьте тонкими полосками и подавайте к столу.