Селедка слабосоленая
Описание
Для приготовления такой рыбки нужны самые простые ингредиенты в виде приправ и специй. Соль регулируйте по своему усмотрение, но в данном варианте она (на мой взгляд) хорошо сбалансирована. Советую вам лучше выбрать морскую. Даже начинающий кулинар сможет сделать эту закуску, а настаиваться рыбка будет всего сутки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вскипятите воду. Добавьте в неё сахар, перец, лавровый лист, соль, кориандр. Кипятите рассол в течение 4-х минут. Затем остудите его и влейте уксус.
- 2
Шаг 2
Рыбу промойте и обязательно очистите от внутренностей. По желанию можете удалить голову и жабры.
- 3
Шаг 3
Уложите селёдку в глубокую посуду. Залейте её холодным рассолом.
- 4
Шаг 4
Прижмите рыбу грузом. Оставьте её так на 24 часа при комнатной температуре.
- 5
Шаг 5
Нарежьте готовую селёдку кусочками, храните её в холодильнике. Приятной дегустации!