Селедка под соусом
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Этот классический рецепт селедки под соусом - еще из советских времен! Тогда, правда, моя бабушка использовала уксусную эссенцию и квашеное яблоко, а вместо сахара добавляла мед, потому что горчицу тогда делали очень "мощной", и от этого она перебивала весь вкус, а мед ее "сглаживал" в соусе. Сейчас же я сделала рецепт с учетом специфики современных компонентов. Попробуйте Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рыбу разрезаем, разделяем на порционные кусочки, удаляя кости. Выкладываем слоями: слой лука (колечками), слой рыбы. И так выкладываем, чтобы лук оказался последним слоем сверху.
- 2
Шаг 2
2. Для соуса смешаем воду так, чтобы она потом полностью покрыла рыбу. Сахар, уксус и горчица должны не слишком ярко "звучать" в соусе, это нормально. Перемешаем все до однородности, зальем рыбу.
- 3
Шаг 3
3. Настаивать такую селедку нужно в холодильнике на протяжении трех часов.
- 4
Шаг 4
4. Посыпаем свежей зеленью — и подаем! Ароматная и нежная рыбка готова!