Селедка дома
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовив сельдь по этому рецепту, вы получите нежнейшую, ароматную и не слишком соленую рыбу, которая отлично подойдет к картошечке с лучком. Перед подачей из сельди нужно удалить внутренности, кожу и кости, нарезать на кусочки и подавать, сбрызнув лимонным соком Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для того, чтобы приготовить селедку в домашних условиях, необходимо предварительно ее разморозить, если это потребуется. Далее из сельди нужно удалить жабры, а все внутренности нужно оставить.
- 2
Шаг 2
Готовим рассол заранее. Для него берем литр воды и разбавляем в нем стакан соли. Далее в сотейник добавляем сахар и воду. Кипятим рассол до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся. Готовый рассол нужно охладить, чтобы он приобрел комнатную температуру.
- 3
Шаг 3
В эмалированную посуду выкладываем сельдь животиками кверху. Заливаем рыбку рассолом, который остыл до комнатной температуры. После накрываем селедку тарелкой, чтобы прижать ее к низу кастрюли. Сверху ставим груз, чтобы рыба полностью погрузилась в рассол. На засолку уйдет 12 часов, после этого рассол нужно слить.