Сельдь по-кашубски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. При приготовлении соуса, следите за выпариванием жидкости. Важно, чтобы он был в меру густой. Также вы можете добавить пряные травы: майоран или розмарин Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло. Выложите нарезанный четверть кольцами лук. Обжаривайте до мягкости.
- 3
Шаг 3
Чернослив и изюм промойте под проточной водой. Отожмите от лишней влаги. Чернослив нарежьте помельче.
- 4
Шаг 4
Переложите сухофрукты к луку. Накройте крышкой и тушите на малом огне 5 минут.
- 5
Шаг 5
Помидоры разомните и смешайте с соком.
- 6
Шаг 6
Добавьте в сковороду помидоры с соком, ягоды можжевельника, сахар, перец. Перемешайте. Продолжайте нагревать на слабом огне 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавьте горчицу, перец, соль, уксус. Перемешайте. Потушите еще 2-3 минуты и снимите с огня. Охладите.
- 8
Шаг 8
Сельдь очистите, удалите все косточки и разделайте на филе. Нарежьте на кусочки.
- 9
Шаг 9
Возьмите пластиковую или стеклянную тару. На дно выложите 1/4 охлажденного соуса. На него выложите часть рыбы.
- 10
Шаг 10
Покройте сельдь частью соуса и выложите оставшуюся рыбу.
- 11
Шаг 11
На слой сельди выложите остатки соуса. Закройте крышкой, уберите в холодильник на 3-5 дней.
- 12
Шаг 12
По истечении времени подавайте сельдь вместе с соусом.