Сельдь по-исландски
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Если ознакомитесь, поймете, что этот вариант, как сделать сельдь по-исландски, - настоящая находка! По сути, вы еще можете добавить к маринаду соль, но только в том случае, если купленная вами рыба сама по себе оказалась пресноватой. Если же рыба соленая, - то зачем портить тонкий изящный вкус маринада? А вообще же, вы теперь знаете этот простой рецепт сельди по-исландски, так что можете экспериментировать, как угодно - добавлять цедру и кусочки лимона, например, или мариновать в этом же маринаде лук - тоже очень интересно получается Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Берем селедку уже соленую, крупных размеров. Очищаем ее от внутренностей и крупных костей.
- 2
Шаг 2
2. Нужно каждую рыбу подержать под струей кипятка, тогда шкурка легко снимется.
- 3
Шаг 3
3. голову и хвост отрезаем, нарезаем рыбу кусочками, удаляя оставшиеся крупные косточки.
- 4
Шаг 4
4. Готовим маринад. Имбирь трем на мелкой терке, а перец давим или измельчаем в блендере. Смешиваем все специи, заливаем их вином, и кипятим, пока не начнет булькать. Остужаем, добавляем уксус.
- 5
Шаг 5
5. Теперь заливаем остывшим маринадом рыбу, и оставим на ночь в холодильнике. Готово!