Сдобные булочки на Пасху
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пасха - это очень радостный и светлый праздник, во время которого принято угощать гостей вкусной сдобой, наряду с вареными яйцами. А, поскольку я не очень тепло отношусь к магазинной выпечке, то мне приходится самостоятельно готовить огромное количество булочек и куличей, так вот, именно этот рецепт приготовления сдобных булочек на пасху является самым любимым среди моих родных. Во-первых, благодаря замечательному вкусу и аромату, а во-вторых, из-за очень милого пасхального украшения. В общем, в итоге у нас получаются невероятно красивые и неописуемо вкусные булочки. И, если вы уже задумались о том, что будете печь на этот светлый праздник, то я с радостью расскажу вам, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, добавляем 0,5 стакана сахара и масло канолы. Ставим на огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. Огонь выключает и немного охлаждаем.
- 2
Шаг 2
Когда жидкость остынет до теплого состояния, высыпаем в нее дрожжи.
- 3
Шаг 3
Затем аккуратно всыпаем муку, постоянно помешивая.
- 4
Шаг 4
Размешиваем до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
Теперь накрываем тесто тканью и оставляем на 1 час.
- 6
Шаг 6
По истечении времени снимаем ткань и всыпаем небольшое количество муки.
- 7
Шаг 7
Далее всыпаем соль, соду и пекарский порошок.
- 8
Шаг 8
Тщательно замешиваем тесто.
- 9
Шаг 9
В отдельную посуду насыпаем сахар, мускатный орех, корицу, кардамон и перец, хорошенько перемешиваем.
- 10
Шаг 10
На ровную и гладкую поверхность насыпаем небольшое количество муки.
- 11
Шаг 11
Выкладываем тесто на поверхность и руками разравниваем его, а затем посыпаем смесью из сахара и специй.
- 12
Шаг 12
И выкладываем 1\3 часть изюма (его необходимо предварительно промыть и просушить).
- 13
Шаг 13
Складываем тесто пополам.
- 14
Шаг 14
Теперь еще раз руками разравниваем его.
- 15
Шаг 15
Снова посыпаем корицей.
- 16
Шаг 16
И половиной от оставшегося изюма.
- 17
Шаг 17
Затем опять складываем, разравниваем и повторяем процедуру еще раз.
- 18
Шаг 18
Теперь формирует из теста небольшие кружочки - это будут наши булочки.
- 19
Шаг 19
Каждый кружочек перекладываем на противень, а когда тесто закончится, то накрываем наши будущие булочки тканью и оставляем на некоторое время.
- 20
Шаг 20
В глубокой тарелке смешиваем белок одного яйца и 3 столовые ложки молока.
- 21
Шаг 21
Обмазываем каждую булочку этой смесью.
- 22
Шаг 22
Теперь помещаем противень в разогретую до 150-180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.
- 23
Шаг 23
Тем временем разбиваем яйцо в миску и смешиваем его с сахарной пудрой и столовой ложкой молока.
- 24
Шаг 24
На готовых булочках глазурью вырисовываем крестик.
- 25
Шаг 25
И теперь наша замечательная пасхальная выпечка готова.