Сдобные булочки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы сдобные булочки получились нежными и мягкими, нужно сделать сдобное тесто опарным способом. Для этого сначала "заводят" опару, потом делают тесто. В сдобное тесто обязательно нужно добавлять сливочное масло, яйцо, делать его на молоке. Смотрите мой подробный рецепт и пробуйте Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отмерьте продукты. Я пользуюсь одинаковыми стаканами для муки и молока, объем 200 мл. Приступим!
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар, добавьте сырое яйцо. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте стакан муки, перемешайте деревянной ложкой и оставьте опару на 10-15 минут.
- 4
Шаг 4
4. Когда опара поднимется и пойдет мелкими пузырями, добавьте растопленное сливочное масло (50 г) и 3 ст. л. масла рафинированного. Перемешайте тесто ложкой.
- 5
Шаг 5
5. Введите просеянную оставшуюся муку, ванилин. Замесите не крутое тесто.
- 6
Шаг 6
6. Вот такой колобок у меня получился. Тесто не липнет к рукам, нежное и ароматное. Накройте его чистой и сухой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.
- 7
Шаг 7
7. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом. По желанию посыпьте молотой корицей или просто сахаром.
- 8
Шаг 8
8. Сверните рулетом и порежьте на кусочки. Ширина — на свой вкус. Я порезала на 9 частей.
- 9
Шаг 9
9. Уложите булочки на смазанный противень, сделайте расстояние между ними. Дайте расстояться в тепле минут 20. Смажьте верх яйцом или сливочным маслом.
- 10
Шаг 10
10. Выпекайте булочки при 180 градусах минут 30. Время индивидуально, все зависит от вашей духовки. Готовые булочки остудите на решетке. Приятного!