Сдобные булки с абрикосами
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Печем ароматные, нежные, пышные булки с абрикосами. Тесто у меня самое простое - сдобное дрожжевое. Главное условие успеха - свежие дрожжи. И все у вас обязательно получится! К слову, вместо абрикосов можно использовать любые ягоды и фрукты, имеющиеся в наличии. Такие булки подавайте в будни и на праздничный стол с чаем или кофе Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто для булочек. В миску налейте молоко и воду и слегка подошрейте. Добавьте дрожжи. У меня живые прессованные. Сухих потребуется в три раза меньше, 7-8 грамм. Всыпьте столовую ложку сахара и дайте дрожжам вспениться. На это потребуется 10-15 минут.
- 2
Шаг 2
После растопите сливочное масло и влейте в миску. Добавьте рафинированное подсолнечное масло, соль, еще 4-5 столовых ложек сахара, ванильный сахар.
- 3
Шаг 3
Муку просейте и постепенно введите в тесто.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое, эластичное тесто.
- 5
Шаг 5
Поставьте тесто в теплое место на час-полтора, накрыв его пищевой пленкой. За это время оно увеличится в объеме в два-три раза.
- 6
Шаг 6
Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на 6-7 частей. Каждую часть раскатайте в пласт. Сделайте надрезы, как на фото. Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите на тесто.
- 7
Шаг 7
Накройте тестом абрикосы.
- 8
Шаг 8
И сверните рулетом. Получилась булка.
- 9
Шаг 9
Выложите булки в форму для выпекания. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре. За это время булки увеличатся в размере.
- 10
Шаг 10
Смажьте заготовки взбитым яйцом.
- 11
Шаг 11
Выпекайте булки в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут.
- 12
Шаг 12
Ароматные, пышные булочки с абрикосами готовы.