Заготовки
Савойская квашеная капуста
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В горячей воде растворите соль. Остудите ее до комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Савойскую капусту разрежьте пополам. Вырежьте кочерыжку. Затем тонко нашинкуйте. Переложите в глубокую миску.
- 4
Шаг 4
Укроп мелко порубите, добавьте к капусте. Добавьте перец горошком, все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Переложите капусту в большую кастрюлю. Немного пожмите руками, чтобы она стала мягче.
- 6
Шаг 6
Влейте соленый рассол. Сверху поставьте какой-нибудь груз, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. Оставьте на 48 часов. Несколько раз в день протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходил воздух.
- 7
Шаг 7
Савойская квашеная капуста готова, приятного вам аппетита!