Саварен
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Вашему вниманию - классический рецепт саварена. По сути это - французский вариант ромовой бабы. Готовится пирог не очень быстро, важно, чтобы тесто как следует поднялось, перед тем как его запекать в духовке. Для выпечки вам понадобится формочка с дыркой по центру (а-ля большой бублик). Саварен пропитывается сиропом из сахара, воды и коньяка. Украшайте пирог как вам вздумается, я украсил сухофруктами. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Дрожжи растираем со столовой ложкой сахара, просеиваем в миску муку и делаем углубление. В него вливаем теплое молоко и помещаем дрожжи с сахаром. Ставим на полчаса в теплое место.
- 2
Шаг 2
Яйца взбейте со щепоткой соли, столовой ложкой сахара, размягченным маслом. Добавьте все в тесто и замешайте силиконовой лопаткой.
- 3
Шаг 3
Накройте тесто пленкой и поставьте подниматься в теплое место на 60 минут.
- 4
Шаг 4
Кладем тесто в форму с дыркой посередине. Накрываем и даем ему подняться, ждем 30 минут.
- 5
Шаг 5
Выпекаем в духовке 40 минут, температура 170 градусов.
- 6
Шаг 6
Готовим сироп. Смешайте воду с сахаром и варите на медленном огне 10 минут, добавив в конце коньяк. Холодный пирог полейте сиропом, оставьте пропитываться на ночь. Перед подачей украшаем саварен сухофруктами.