Сардельки телячьи
Описание
На 3 килограмма мяса 300 мл воды точно понадобится. Остальное можете регулировать по усмотрению. Сардельки можно положить в морозильник и оставить впрок. Отваривать их нужно около 6-10 минут
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для того чтобы подготовить мясо к приготовлению, его надо промыть, высушить и снять все плёнки и отрезать прожилки, если они присутствуют. Затем всё мясо нужно пропустить через мясорубку. Фарш сложите в миску.
- 2
Шаг 2
Затем приправьте мясо солью, добавьте приправы. Для остроты к фаршу добавьте пропущенные через чеснокодавку зубчики свежего и сочного чеснока. Если хотите, можете добавить сушеную зелень. Всю массу фарша нужно хорошо вымешать руками.
- 3
Шаг 3
Вы можете сами определить, насколько ваши сардельки будут сочными. При вымешивании фарша постепенно доливайте туда воду. При помощи специальной машинки начните набивать мясо в кишку и формировать сардельки, перевязывая их нитками. Далее вы можете использовать сардельки по назначению. Телячьи сардельки варятся 5-7 минут с момента закипания. Или вы можете пожарить сардельки в сковороде в течение 10-15 минут.