Самый нежный яблочный пирог
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Приготовить самый нежный яблочный пирог можно хоть к семейному чаепитию, хоть к приходу гостей. Любителям яблочной выпечки очень рекомендую попробовать! Минимум теста, большое количество нежной ароматной начинки и слой воздушного суфле, такая выпечка покорит любого сладкоежку. У меня форма 18 см. в диаметре, для большей формы смело увеличивайте ингредиенты в два раза. #лучшедома Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отделите желтки от белков, соедините их с мягким сливочным маслом и разотрите.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и разрыхлитель.
- 4
Шаг 4
Замесите тесто, соберите его в шар и разделите на две неравные части. Ту часть, что поменьше, уберите в морозильник. Ту, что больше, в холодильник.
- 5
Шаг 5
Яблоки очистите от семян, если шкурка твердая, то ее можно тоже снять. Натрите яблоки на крупной терке, положите в сотейник или кастрюльку, добавьте лимонный сок и 50 грамм сахара.
- 6
Шаг 6
Тушите на небольшом огне около 15 минут до выпаривания жидкости.
- 7
Шаг 7
Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
- 8
Шаг 8
Из холодильника достаньте тесто и распределите его тонким слоем в смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.
- 9
Шаг 9
Сверху выложите яблочную начинку и натрите на крупной терке примерно половину порции теста из морозилки.
- 10
Шаг 10
Затем выложите взбитые белки и сверху натрите оставшееся тесто. Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 45 минут. Готовый нежный яблочный пирог сразу не достаем. Оставьте его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей еще на 30 минут.
- 11
Шаг 11
Затем пирог полностью остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.