Самые простые куличи
Описание
Для куличей лучше использовать свежие дрожжи, а не сухие. В тесто вместо изюма добавляйте цукаты, орехи, курагу. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении :) Хороших вам праздников и светлого настроения
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Готовим опару. Подогрейте молоко до 35-40 градусов, отправьте туда свежие дрожжи, 4 ст. ложки сахара и растворите. Затем просейте в молоко 400 грамм муки, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 40-50 минут.
- 2
Шаг 2
2. Далее готовим сдобу. Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте в него сахар, масло, сметану, яйца, растительное масло, ванильный сахар, соль. Перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
3. Когда опара начнет слегка опускаться, соедините ее со сдобой.
- 4
Шаг 4
4. Далее частями просейте в тесто остаток муки. Перемешивайте вначале венчиком или ложкой.
- 5
Шаг 5
5. Когда станет сложно мешать тесто ложкой, присыпьте стол мукой и выложите тесто на стол. Месите руками, пока тесто не станет мягким, приятным.
- 6
Шаг 6
6. Переложите готовое тесто в эмалированную посуду, смазанную подсолнечным маслом, и поставьте в теплое место на 2 часа. Тесто увеличится в 7-8 раз.
- 7
Шаг 7
7. Выложите тесто на стол, примните его, формируя пласт, чтобы выпустить лишний воздух. Добавьте вымытый и высушенный изюм и вмешайте его в тесто.
- 8
Шаг 8
8. Формы для выпечки заполните на одну треть и оставьте на 30-40 минут. Выпекайте в духовке при 180 градусах 40-45 минут в зависимости от размера форм.
- 9
Шаг 9
9. Украсьте куличи глазурью (взбейте белок, сахар и лимонный сок) и присыпкой.