Самурайский пудинг
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Пудинг для настоящих самураев готовится так: измельчите половину рисовых хлопьев в муку, смешайте её с пшеничной мукой, оставшимися хлопьями, щепоткой соли, горячими сливками и сливочным маслом и прогрейте в микроволновке. Добавьте взбитые белки и растертые с сахаром желтки. Смажьте формочки сливочным маслом и выложите в них пудинг. Готовьте в духовке на водяной бане в течение 40 минут Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Измельчите половину рисовых хлопьев в муку. Для этого можно использовать кофемолку.
- 2
Шаг 2
Затем смешайте рисовую муку с пшеничной мукой, оставшимися хлопьями, щепоткой соли. Добавьте 250 мл. горячих сливок, сливочное масло и прогрейте в микроволновке около 40 секунд.
- 3
Шаг 3
Яичные белки взбейте с ванильным сахаром, а желтки разотрите с обычным сахаром.
- 4
Шаг 4
Добавьте взбитые и растертые яйца в смесь для пудинга.
- 5
Шаг 5
Пару чашечек смажьте сливочным маслом и выложите в них пудинг. Налейте в плоскую посуду немного горячей воды, поставьте в неё чашки с пудингом и отправьте в духовку на 40 минут. Готовый немного остудите и выньте из формы.
- 6
Шаг 6
Теперь займемся карамельным соусом. Коричневый сахар и лимонный сок смешайте и прогревайте на среднем огне до полного растворения сахара.
- 7
Шаг 7
Согрейте оставшиеся 150 мл. сливок и влейте в карамель. Доведите до кипения, немного проварите до загустения и охладите. Полейте карамельным соусом пудинг на блюде и подайте на стол.