Самса с куриной грудкой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. В Азии самсу готовят очень часто, там она вместо хлеба, а вот в нашей стране, еще недавно эта выпечка не была столь популярна. Мне приходилось пробовать слойки с разными вкусами и даже сладкие, но классические слойки готовятся именно с курицей. Для приготовления можно использовать покупное тесто или сделать его самостоятельно Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Куриные грудки тщательно мою, затем срезаю с кости и разрезаю каждую на 2 части.
- 2
Шаг 2
2. Заворачиваю каждую часть в полиэтиленовый пакет и отбиваю с каждой стороны.
- 3
Шаг 3
3. Репчатый лук чищу и мою, затем нарезаю его кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Пропускаю репчатый лук через мясорубку, нам нужна жидкая кашица.
- 5
Шаг 5
5. К луку добавляю черный молотый перец, можно и любые другие специи по вкусу, перемешиваю.
- 6
Шаг 6
6. Отбитую грудку разлаживаю на столе, каждую смазываю луковой кашицей, с одной стороны.
- 7
Шаг 7
7. Посыпаю грудку специями и солью, складываю друг на друга стопочкой.
- 8
Шаг 8
8. Заворачиваю грудки в пленку и оставляю для маринования в холодильнике.
- 9
Шаг 9
9. Беру уже готовое тесто, которое размораживаю при комнатной температуре.
- 10
Шаг 10
10. Отщипываю небольшие кусочки от общей массы и раскатываю в круг, края оставляю немного тоньше, чем центр.
- 11
Шаг 11
11. Маринованную грудку достаю из холодильника, не нарезаю ее, а использую целую. Складываю ее треугольником и выкладываю по центру.
- 12
Шаг 12
12. Собираю края теста в центр, формируя треугольник, плотно защипываю края, то же самое проделываю с остальным тестом.
- 13
Шаг 13
13. Самсу выкладываю на противень "швами вниз", застеленный бумагой для выпечки.
- 14
Шаг 14
14. В миске разбиваю яйцо и смазываю им каждую слойку, затем посыпаю их кунжутом и выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 35-45 минут.