Самодельные конфеты
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я рекомендую вам обязательно использовать термометр для приготовления этих конфет. Без него вам вряд ли удастся получить необходимую консистенцию. В целом, как вы сами убедитесь, процесс довольно прост. Нужно только внимательно следить за температурой и затем дать нашим самодельным ирискам хорошо застыть Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте большой сотейник и установите в нем термометр так, чтобы он не касался дна.
- 2
Шаг 2
Отправьте в сотейник все ингредиенты, кроме ванилина. Начинайте варить на среднем огне, помешивая массу.
- 3
Шаг 3
Когда масса закипит, убавьте огонь и варите, не допуская больше кипения и время от времени помешивая. Температура должна достигнуть 120 градусов. Это займет от 20 до 30 минут.
- 4
Шаг 4
Тем временем подготовьте форму. Выстелите ее пергаментной бумагой так, чтобы все стенки формы были закрыты. Когда масса достигнет нужной температуры, добавьте ванилин, перемешайте и перелейте все в форму.
- 5
Шаг 5
Оставьте массу застывать при комнатной температуре примерно на 3 часа. Затем достаньте пласт из формы.
- 6
Шаг 6
Разрежьте пласт на конфетки желаемого размера и формы, украсьте по желанию и наслаждайтесь.