Самодельная паста с соусом из шалфея
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В приготовлении домашней пасты нет особых сложностей. Сложность для многих состоит именно в раскатке теста, чтобы оно получилось тонкое. Тут на выручку приходит современная техника. Готовую пасту можно использовать всю сразу, а также высушить и хранить некоторое время для приготовления любимых блюд Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В миску просейте муку, добавьте к ней соль и перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. В центре мучной смеси сделайте углубление. В отдельной миске разбейте и смешайте яйца, вылейте их в углубление, добавьте воду.
- 3
Шаг 3
3. С помощью вилки аккуратно засыпьте края к центру в яичную смесь.
- 4
Шаг 4
4. Постепенно смешивайте мучную и яичную смеси.
- 5
Шаг 5
5. Когда обе массы уже соединили, замесите тесто и вымешивайте 2-3 минуты, по мере необходимости добавьте муку.
- 6
Шаг 6
6. Сформируйте из теста шар и оставьте его на 20 минут.
- 7
Шаг 7
7. Спустя 20 минут разделите тесто на 4 части острым ножом.
- 8
Шаг 8
8. Каждую часть теста пропустите через машинку для раскатки теста.
- 9
Шаг 9
9. Сложите два края к центру, присыпьте мукой и снова раскатайте тесто с помощью машинки, повторите процедуру 2-3 раза с каждой отдельной частью.
- 10
Шаг 10
10. Готовый пласт теста должен получится очень тонкий, но не рваться в руках.
- 11
Шаг 11
11. Поменяйте насадку для нарезания пасты и пропустите каждую часть.
- 12
Шаг 12
12. В сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло.
- 13
Шаг 13
13. Когда масло стало светлого золотистого цвета, снимите его с огня и добавьте к нему целые листья шалфея, сок половинки лимона.
- 14
Шаг 14
14. В отдельной кастрюле отварите пасту в подсоленной воде в течение 2 минут, затем сразу же слейте воду и обдайте их холодной водой.
- 15
Шаг 15
15. Выложите отварную пасту в сковороду к маслу и шалфею, добавьте тертый сыр, перемешайте и готовьте, пока сыр полностью не расплавится.
- 16
Шаг 16
16. Подавайте пасту сразу же, украсив небольшим количеством тертого сыра.