Самодельная колбаса
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Не бойтесь попробовать сделать это блюдо самостоятельно. Оно не такое сложное, просто необходимо немного терпения и времени. Но пока прочтите о том, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промойте и обсушите. Затем нарежьте его толстыми кусками и сбрызните уксусом.
- 2
Шаг 2
В миске смешайте кориандр, сахар, соль и перец. Обмажьте приправами говядину.
- 3
Шаг 3
Потом мясо переложите в миску под гнёт в холодильник на сутки.
- 4
Шаг 4
После этого слейте с мяса образовавшуюся жидкость, а саму мякоть промойте и обсушите.
- 5
Шаг 5
Далее говядину нарежьте и прокрутите через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Теперь очень мелко нарежьте шпик.
- 7
Шаг 7
Затем фарш перемешайте с салом.
- 8
Шаг 8
Из фарша скатайте небольшие колбаски.
- 9
Шаг 9
Подвесьте изделия на бечёвки. Их привяжите над сушилкой или в проветриваемом помещении.
- 10
Шаг 10
Через 3-4 суток колбаса будет готова. Приятной дегустации!