Сальтимбокка из куриного филе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Сальтимбокка – это мясное блюдо, что представляет собой отбивную из куриного филе с листьями шалфея и тонкими ломтиками ветчины. Если нет денег на дорогостоящую телятину, можно заменить ее более доступной курятиной. Для приготовления куриное филе нужно нарезать тонкими кусочками, выложить лист шалфея и покрыть его тонкой ветчиной Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте куриное филе, разрежьте его пополам (вдоль) и вытрите насухо, посыпьте солью и сушеным розмарином.
- 2
Шаг 2
2. На каждый кусочек выложите тонкий ломтик ветчины, а также листик шалфея.
- 3
Шаг 3
3. Заколите листик с помощью зубочистки вместе с ветчиной и натрите мукой с двух сторон.
- 4
Шаг 4
4. В сковороду выложите кусочек сливочного масла и растопите его.
- 5
Шаг 5
5. Выложите куриное филе на сковородку и обжарьте сперва с одной стороны (без шалфея), затем переверните и обжарьте до готовности.
- 6
Шаг 6
6. Подавайте блюдо сразу после приготовления.