Сальтимбока с творогом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Блюдо очень вкусное и необычное! Можно взять грудку индейки, тогда ваша сальтимбока будет покрупнее. Увы, свежего шалфея у нас не найти, поэтому в начинку можно добавить щепотку сушеного, только небольшую – у сухой травки слишком сильный аромат Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начинки лучше взять рикотту, она нежнее обычного творога. Добавьте пробитый блендером сладкий перец, немного чеснока, ароматных итальянских трав и щепотку шалфея. Посолите и поперчите по вкусу, влейте немного оливкового масла, хорошо перемешайте. Начинка готова!
- 2
Шаг 2
Каждое куриное филе разрежьте вдоль на два пласта. Отбейте, старясь не повредить мякоть.
- 3
Шаг 3
Смажьте отбитое филе начинкой и положите ломтик ветчины с краю. Сверху положите пару листочков свежего базилика и сверните в рулет.
- 4
Шаг 4
Закрепите рулетики зубочисткой или кусочком сырых спагетти.
- 5
Шаг 5
Обжарьте рулетики до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Влейте полстакана воды или бульона (а можно и сухого белого вина) и тушите до готовности – минут 10.
- 6
Шаг 6
Подавайте сальтимбоку горячей в качестве закуски.