Сало, засоленное в луковой шелухе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. На первый взгляд рецепт кажется сложный, но уверяю вас, сделать такое сало очень просто, хотя процесс занимает длительное время. Лучше выбирайте сало с хорошей мясной прожилкой. Подавайте к столу только в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками. Хранить сало отлично в холодильнике Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте сало, поскоблите кожу и нарежьте его небольшими кусочками. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. Выложите в кастрюлю шелуху и доведите содержимое до кипения.
- 3
Шаг 3
3. После закипания варите 5 минут, затем добавьте лавровый лист и очищенные зубчики чеснока.
- 4
Шаг 4
4. Следом отправьте в воду кусочки сала и доведите все до кипения, варите на слабом огне 40 минут.
- 5
Шаг 5
5. Спустя необходимое время выключите огонь, но не вынимайте сало. После остывания уберите кастрюлю в холодильник на сутки.
- 6
Шаг 6
6. Готовое сало достаньте из кастрюли и выложите на салфетку, обсушите и храните в холодильнике. Перед подачей нарежьте сало тонкими ломтиками.