Сало, варенное в луковой шелухе

Описание

Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Благодаря шелухе сало приобретает красивый карамельный цвет, поэтому можно подумать, что оно копченое. Можете не волноваться за вкус готового блюда, не будет неприятного запаха или вкуса, шелуха придает продукту только цвет. Готовое сало остудите и отправьте в холодильник на несколько часов, а затем нарезайте тонко и подавайте к столу Закуска готова. Подавайте сразу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Поскребите кожуру сала и нарежьте его небольшими кусочками, затем промойте, вытрите салфетками и отложите в сторону.

2. 2

   Шаг 2

   В кастрюлю налейте воду и добавьте луковую шелуху, проварите пару минут, добавьте специи и выложите кусочки сала.

3. 3

   Шаг 3

   Варите сало около 30-60 минут в зависимости от свежести и мягкости продукта.

4. 4

   Шаг 4

   Выключите огонь и не вынимайте сало из воды, прижмите его грузом и оставьте на ночь (8-10 часов).

5. 5

   Шаг 5

   Достаньте сало и переложите на бумажное полотенце, тем временем очистите головку чеснока и измельчите, затем смешайте со смесью перцев и натрите сало, оберните его в фольгу или пищевую пленку и переложите в холодильник или в морозильник на несколько часов.

6. 6

   Шаг 6

   Готовый продукт нарежьте тонкими ломтиками и подавайте холодную закуску к столу.