Сало в меду
Описание
Если вы ещё не пробовали приготовить медовое сало, то очень рекомендую! Сало получается нежным, с едва уловимым сладковатым медовым вкусом. Само по себе сало получается и не слишком солёное, и не острое, не такое к которому мы привыкли. Перед подачей можно нарезать его на кусочки и присыпать по желанью солью или молотым перцем. Необычно, но вкусно, стоит непременно попробовать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Специи можете взять на вой вкус, у меня — тимьян, базилик и кориандр.
- 2
Шаг 2
Сало промойте, шкурку поскребите ножом.
- 3
Шаг 3
В кастрюльку налейте воду, добавьте соль, сахар, перец горошком и специи по вкусу. Доведите до кипения и кипятите 5 минут на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Снимите кастрюльку с плиты, сразу добавьте мёд и лавровый лист. Перемешайте до растворения мёда.
- 5
Шаг 5
В горячий рассол поместите кусок сала. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте сало в рассоле до полного остывания.
- 6
Шаг 6
По истечении времени сало достаньте и обсушите. Со всех сторон смажьте небольшим количеством мёда (хватит 1 ч.л.).
- 7
Шаг 7
Заверните сало в фольгу и уберите в холодильник на 2 часа. Если любите подмороженное сало, то для хранения его можно будет потом переложить в морозилку.
- 8
Шаг 8
Сало в меду готово.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.