Сало в луковой шелухе с жидким дымом
Описание
Охлажденное вареное сало можно заморозить, если вы не успели съесть все или приготовили большую порцию. Для этого заверните куски красочного сала в несколько пакетов или слоев пищевой пленки, так как оно может поделиться своим ароматом с соседними продуктами Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сало можно использовать с мясной прослойкой или без нее.
- 2
Шаг 2
Луковую шелуху замочите в воде на 10 минут, затем тщательно промойте, смывая грязь и пыль.
- 3
Шаг 3
Выложите луковую шелуху в кастрюлю, на нее выложите сало и добавьте лавровые листья.
- 4
Шаг 4
Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе можно добавить и другие приправы и пряности.
- 5
Шаг 5
Высыпьте приправу для мяса и влейте горячую воду. Добавьте жидкий дым и отварите сало примерно 40-50 минут. Следите за тем, чтобы пена не выплеснулась за края емкости.
- 6
Шаг 6
Выложите сало на тарелку и охладите в холодильнике. Подайте на стол охлажденным.