Сало домашнее

Описание

Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Для приготовления выбирайте сало с мясной прорезью, от ее толщины будет зависеть вкус. Можно запечь сало в рукаве или в духовке, отварить его целиком или кусочками, а также засолить или мариновать в специях. К столу закуска подается только в холодном виде, можно к борщу или супу, а также с бутербродами и овощами Закуска готова. Подавайте сразу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте сало, поскоблите кожу и вытрите его салфетками. Разрежьте сало на 2 части и сделайте неглубокие насечки на двух кусочках.

2. 2

   Шаг 2

   Очистите зубчик чеснока и нарежьте каждый тонкими пластинками, раскрошите лавровый лист, вотрите все в мягкую поверхность сала.

3. 3

   Шаг 3

   В ступке разомните черный перец горошком, 2 ложки соли и тмин, посыпьте приготовленной смесью 1 кусочек сала.

4. 4

   Шаг 4

   Смешайте паприку и чили, посыпьте этой смесью второй кусочек.

5. 5

   Шаг 5

   Заверните оба кусочка в фольгу и отправьте на хранение в холодильник на 14 дней.

6. 6

   Шаг 6

   Спустя 2 недели разверните фольгу и наслаждайтесь вкусным, пряным домашним салом.