Сальник
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сальником называется жировая сетка брюшины от желудка до нижней части брюшной полости, а также русское блюдо из этой части тела животного. Сальник подается непременно в горячем виде и с гречневой кашей. Если вы хотите приготовить острый сальник, добавьте в него красный перец по вкусу. Сальник хорошо сочетается с грибным соусом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баранью печень замочить на 2 часа, удалить пленку и протоки. Отварить печень, после чего мелко нарезать. Отварить гречневую кашу.
- 2
Шаг 2
2. В сковороде обжарить нарезанный лук и грибы. Добавить измельченные яйца, гречневую кашу, сметану и перемешать.
- 3
Шаг 3
3. Промыть сальник под теплой водой, обсушить, выложить в форму или сковороду и расправить.
- 4
Шаг 4
4. Выложить внутрь приготовленную начинку.
- 5
Шаг 5
5. Плотно накрыть начинку сверху краями сальника. Запекать сальник в духовке 2 часа при 120 градусах.
- 6
Шаг 6
6. Подавать сальник очень горячим.