Салаты на закатку
Описание
Подготовьте овощи для салата. Все вымойте, снимите кожуру, мелко порежьте и проварите 1 час. Добавьте уксус и чеснок — и закатайте. Удачи Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим продукты и специи. Все овощи необходимо вымыть и почистить.
- 2
Шаг 2
Морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами.
- 3
Шаг 3
Свеклу нужно порезать соломкой и использовать очень крупную терку.
- 4
Шаг 4
Сложите в кастрюлю с толстым дном (или в казан) овощи. Добавьте порезанный мелко помидор или аналогичное количество томатного сока. Добавьте соль, сахар, растительное масло и поставьте на огонь. Варите на слабом огне с момента закипания 1 час. Обязательно накройте крышкой.
- 5
Шаг 5
Через час пропустите чеснок через пресс. Подготовьте стерильные банки и крышки.
- 6
Шаг 6
За 5 минут до конца варки добавьте чеснок и уксус. Перемешайте и варите до конца.
- 7
Шаг 7
Разложите салат по баночкам, плотно утрамбовывая. Закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания.