Салат с огурцами и помидорами на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Вкус у овощей получается кисло-сладким, огурцы выходят хрустящими, аппетитными. Этот салат хорошо разнообразит ваш зимний рацион или праздничный стол. Вроде бы и просто, но поверьте, открыв зимой яркую баночку салата к отварной или печеной картошке, вы получите полное удовольствие от трапезы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы предварительно выложите в миску, залейте холодной водой, оставьте на 2-3 часа. Спустя время у всех огурцов обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте огурцы кружочками.
- 3
Шаг 3
Помидоры ополосните, просушите, нарежьте дольками.
- 4
Шаг 4
Подготовьте банку для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банку над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышку также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. На дно банки выложите чеснок, специи.
- 5
Шаг 5
Наполните банку огурцами и помидорами.
- 6
Шаг 6
В кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте соль и сахар, проварите минуту, добавьте уксус. После сразу выключите огонь.
- 7
Шаг 7
Стерилизуйте салат 15 минут с момента закипания воды.
- 8
Шаг 8
Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет.
- 9
Шаг 9
После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение.
- 10
Шаг 10
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.