Салат с кабачками на зиму

Описание

Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления салата кабачки нарезаю тонкими кольцами или полукольцами. Можно добавить в салат другие овощи, например — цуккини, перец, огурцы. Его можно есть сразу после приготовления (остудив), но можно также закатать в банки на зиму

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Кабачки хорошенько вымойте, затем обрежьте края и нарежьте кабачки тонкими колечками. Очистите чеснок и нарежьте его пластинками.

2. 2

   Шаг 2

   Заранее простерилизуйте банки и утрамбуйте в них кабачки, чеснок.

3. 3

   Шаг 3

   В сотейник налейте уксус, растительное масло, добавьте соль и сахарный песок, перемешайте.

4. 4

   Шаг 4

   Залейте банки получившимся маринадом, накройте банки крышками.

5. 5

   Шаг 5

   В большую кастрюлю налейте воду, на дно положите полотенце, после закипания поставьте в нее банки, варите 20 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Щипцами достаньте банки с кабачками, закупорьте их. Оставьте для остывания при комнатной температуре, а затем уберите на хранение в кладовую.