Салат на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Если у вас есть дача или огород, тогда все продукты вы сможете найти там. А для тех, кто не занимается садоводством, советую отправляться на рынок в сезон. Можно использовать маленькие огурчики или уже переростки (выбрасывать такие очень жалко) Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Огурчики хорошенько мою, затем кладу в таз или миску и заливаю холодной водой, оставляю на 30 минут.
- 2
Шаг 2
2. Спустя полчаса сливаю воду и отрезаю «попки». Нарезаю огурцы вдоль, а затем измельчаю полукольцами.
- 3
Шаг 3
3. Мою зелень (петрушку и укроп), оставляю их, чтобы стекла вода.
- 4
Шаг 4
4. В кастрюлю кладу все огурцы, измельчаю зелень и добавляю ее к огурчикам, перемешиваю.
- 5
Шаг 5
5. Репчатый лук очищаю и нарезаю полукольцами, кладу к остальным овощам, добавляю душистый перец.
- 6
Шаг 6
6. Всыпаю сахар и соль в кастрюлю ко всем ингредиентам. Перемешиваю все и оставляю на 20-30 минут. В это время занимаюсь стерилизацией банок.
- 7
Шаг 7
7. Салат успел пустить сок, вливаю к нему растительное масло.
- 8
Шаг 8
8. Отправляю кастрюлю с салатом на огонь и довожу до кипения, затем варю 5 минут.
- 9
Шаг 9
9. В 150 миллилитрах воды разбавляю уксусную эссенцию, вливаю ее в кастрюлю и варю после закипания 5 минут.
- 10
Шаг 10
10. Заполняю банки горячим салатом и закатываю, накрываю теплым и оставляю при комнатной температуре до остывания. Храню салат в холодильнике, погребе, гараже (в прохладном месте).