Салат с огурцами и капустой
Описание
Простой способ заготовить впрок. Этот салат можно кушать сразу после остывания или же открыв баночку зимой. Овощи нужно брать полностью созревшие, плотные и без повреждений Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте капусту соломкой, немного посолите и помните руками.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук произвольно.
- 4
Шаг 4
Нарежьте перец соломкой.
- 5
Шаг 5
Нарежьте половину моркови кружочками, остальное натрите на крупной терке.
- 6
Шаг 6
Нарежьте помидору дольками.
- 7
Шаг 7
Огурцы нарежьте полукольцами.
- 8
Шаг 8
Сложите все овощи в миску и перемешайте. Добавьте сахар, соль, 1/3 уксуса, масло, перец и лавровый лист. Оставьте на 1 час для выделения сока.
- 9
Шаг 9
Доведите салат до кипения на среднем огне и варите в течение 8 минут. Влейте оставшийся уксус, перемешайте и варите еще 1 минуту. Разложите по стерилизованным банкам. Закройте и укутайте в одеяло или полотенце до остывания.
- 10
Шаг 10
Положите в салатник и подавайте.
- 11
Шаг 11
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.