Салат из баклажанов
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Салат "Кобра" из баклажанов получается острым и пикантным, в качестве закуски для праздничного стола подойдет отменно. Остроту немного сбалансируем сахаром, также сюда добавим острый перец и чеснок. Хранить салат можно в кладовке, он прекрасно стоит всю зиму Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перцы, помидоры, чеснок очистите и вымойте, нарежьте произвольно.
- 3
Шаг 3
Измельчите овощи в чаше блендера или пропустите через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Баклажаны вымойте, просушите, нарежьте пластинами.
- 5
Шаг 5
Выложите в кастрюлю слоями: баклажаны, острую заправку из помидоров и перцев.
- 6
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю соль, сахар и масло. Тушите синие 25 минут на среднем огне.
- 7
Шаг 7
В конце приготовления добавьте в кастрюлю уксус.
- 8
Шаг 8
Разложите баклажаны по стерильным банкам и сразу же закатайте, поставьте дном вверх и укройте одеялом. Спустя сутки перенесите заготовку в погреб.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте к столу или храните.