Салат из зеленых помидоров по-грузински
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Такой салат готовится очень просто и относительно быстро. Все ингредиенты в летний период продаются в магазинах и стоят совсем недорого. Ароматный, пикантный, пряный, в меру острый салат станет одной из любимых ваших заготовок. Зеленые помидоры должны быть упругими, не мягкими и не горчить. Болгарский перец лучше взять разных цветов. Что касается приправ, то это могут быть сухие пряные травы, хмели-сунели, приправа для зеленой аджики. Вместо петрушки подойдет кинза. Но я не очень люблю специфический запах этой травы. Из указанного количества ингредиентов получаются две баночки объемом 500 мл Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
- 2
Шаг 2
Зеленые помидоры помойте и нарежьте на 4-5 частей.
- 3
Шаг 3
Болгарский и острый перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к помидорам.
- 4
Шаг 4
Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластиночками.
- 5
Шаг 5
Петрушку помойте и мелко нарежьте. Добавьте в салат. Насыпьте приправы по вкусу.
- 6
Шаг 6
Добавьте соль и сахар.
- 7
Шаг 7
Влейте уксус.
- 8
Шаг 8
Перемешайте все ингредиенты салата. Дайте салату постоять 30 минут. За это время овощи промаринуются.
- 9
Шаг 9
В стерилизованные баночки плотно уложите салат. Полученные пустоты залейте кипяченой водой до верха. Накройте банки стерилизованными крышками. Дно кастрюли застелите салфеткой или полотенцем. Поставьте банки, налейте воду, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банки 15 минут. После закатайте банки крышками.
- 10
Шаг 10
Салат из зеленых помидоров по-грузински готов. Храните в прохладном месте.