Салат из скумбрии на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления салата возьмем мороженную рыбу, овощи используем сезонные, свежие, также будем готовить салат с домашним томатным соком, если такого нет, используйте магазинный. Салат прекрасно подходит к рису или его можно подавать самостоятельно Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Скумбрию очистите, удалите все внутренности. Рыбу ополосните и просушите, нарежьте средними кусочками.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите, сполосните и просушите. Натрите морковь на средней терке.
- 4
Шаг 4
Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук полукольцами или кубиками.
- 5
Шаг 5
Помидоры сполосните и просушите, нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте полосками сладкий перец.
- 6
Шаг 6
Скумбрию отварите 15 минут. После аккуратно достаньте рыбу и дайте ей немного остыть.
- 7
Шаг 7
Очистите рыбу от костей и разберите на небольшие кусочки.
- 8
Шаг 8
Разогрейте сковороду, влейте масло, выложите овощи — морковь, лук, перец и помидоры. Жарьте овощи 5-7 минут, добавьте в сковороду томат, тушите пять минут.
- 9
Шаг 9
Теперь выложите в сковороду скумбрию, добавьте соль, перец, сахар.
- 10
Шаг 10
Перемешайте все и тушите салат 30 минут, в конце приготовления добавьте уксус и выключите огонь.
- 11
Шаг 11
Разложите салат по стерильным банкам, герметично закатайте и поставьте дном вверх, укутайте пледом и оставьте на сутки. Храните салат в кладовке.
- 12
Шаг 12
Банки закатаны. Храните на зиму.