Салат из перца моркови и лука
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
- 2
Шаг 2
Помидоры нарежьте дольками и удалите плодоножки. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. У болгарского перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте полосками.
- 3
Шаг 3
Переложите все овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном.
- 4
Шаг 4
Добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный молотый перец.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло.
- 6
Шаг 6
Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и тушите на среднем огне 30 минут под крышкой.
- 7
Шаг 7
Спустя полчаса проверьте овощи на готовность. Если они еще твердоваты и хрустят, то готовьте их еще минут 10. В конце влейте уксус, перемешайте и готовьте еще 5-10 минут.
- 8
Шаг 8
Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам.
- 9
Шаг 9
Герметично закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
- 10
Шаг 10
Салат из перца, моркови и лука готов!