Салат из огурцов с перцем и луком на зиму
Описание
Если вы любите витаминные салаты из овощей, то рецепт салата из огурцов с перцем и луком на зиму вам идеально подходит. Вы сможете насладится вкусом маринованных овощей при любой погоде и в студеную пору. Для рецепта я использовала острый перец чили, который прекрасно подчеркивает вкус маринованных огурчиков. Если вы не едите острые салаты, замените перец чили на обычный болгарский по своему вкусу Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата из огурцов с перцем и луком на зиму.
- 2
Шаг 2
Вымойте огурцы, срежьте хвостики и нарежьте полукольцами для салата.
- 3
Шаг 3
Почистите репчатый лук, перец чили сполосните. Лук нарежьте полукольцами, а перец чили колечками.
- 4
Шаг 4
Отправьте в кастрюлю все необходимые овощи.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль и сахар.
- 6
Шаг 6
Влейте масло и уксус. Салат перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут на столе.
- 7
Шаг 7
Тушите салат 20-25 минут на среднем огне, пока огурцы не станут более мягкими. В процессе приготовления огурцы уменьшатся в объеме, а маринада - жидкости станет больше.
- 8
Шаг 8
Готовый салат разложите в заранее простерилизованные банки.
- 9
Шаг 9
Закатайте крышками, накройте теплым одеялом. Из такой порции получается 0,8 литра готового салата.
- 10
Шаг 10
Приятного вам аппетита!