Салат из огурцов на зиму по-корейски
Описание
Простой способ заготовить впрок. Рецепт имеет несколько преимуществ перед другими: подходят огурцы любой формы, некрасивые, даже переспевшие (только без желтой кожицы). Второй плюс в отсутствии стерилизации, а это экономит время. Просто сложите готовый салат в банки и закрутите ключом! Из данного количества овощей у меня получается 3 полных литровых банки и небольшой остаток, каждый раз по-разному, от 250 до 500 грамм салата, смотря как пустят сок огурцы. Смотрите подробнее в рецепте Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Вымойте огурцы и зелень, очистите морковь и чеснок. Простерилизуйте банки и крышки.
- 2
Шаг 2
Порежьте огурцы дольками, как на салат. Морковь натрите на терке для овощей "по-корейски", порубите зелень, чеснок порежьте пластинками.
- 3
Шаг 3
Выложите в большую кастрюлю огурцы, морковь, чеснок, зелень, добавьте уксус, масло растительное, соль и сахар, перец черный молотый. Перемешайте салат, дайте постоять ему минут 15.
- 4
Шаг 4
Доведите салат до кипения, варите 10 минут под крышкой, пару раз перемешайте осторожно.
- 5
Шаг 5
Разложите по баночкам, плотно утрамбовывайте, чтобы не образовывались воздушные пробки.
- 6
Шаг 6
Закатайте банки. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в кладовке или погребе.
- 7
Шаг 7
Удачных заготовок!