Салат из огурцов на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Салат из огурцов на зиму - заготовка, которая готовится очень легко и просто. Вкус напоминает маринованные огурчики (немного сладковат). Однако готовый салат из огурцов можно подавать как самостоятельный салат, закуску, или же как дополнение к гарниру. Очень хорошо салат сочетается с картофелем и жареным мясом. Салат из огурцов на зиму - это палочка-выручалочка в холодную пору, когда нормальных свежих овощей по доступной цене не найти. Тогда и появляются чудо-заготовки. Но готовить то на зиму нужно уже сейчас - летом :) Рекомендую этот рецепт, он проверен мной и многими моими знакомыми, всем очень нравится. Удачи Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы разрезаем вдоль пополам, а затем полукольцами. Если огурцы большие, то четверть-кольцами.
- 3
Шаг 3
Нарезаем лук.
- 4
Шаг 4
Мелко рубим свежую зелень.
- 5
Шаг 5
Чеснок нарезаем тонкими пластинами. Ни в коем случае не выдавливаем его через чеснокодавилку.
- 6
Шаг 6
Все ингредиенты, кроме уксус, складываем в удобную посуду.
- 7
Шаг 7
Все хорошенько перемешиваем руками!
- 8
Шаг 8
Оставляем все ингредиенты в покое примерно на час. Овощи должны дать сок и слегка обмякнуть.
- 9
Шаг 9
Затем будущую заготовку ставим на огонь и доводим до кипения. Перед тем как все начнет закипать, добавляем уксус и перемешиваем. Даем содержимому кастрюли покипеть около 15 минут. За это время огурцы поменяют свой цвет. На протяжении варки, несколько раз перемешиваем содержимое.
- 10
Шаг 10
Затем салат раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем таким образом остывать.
- 11
Шаг 11
Остывшие банки убираем в прохладное место. Готово!