Салат из кабачков на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Храните салат в прохладном месте вдали от прямых солнечный лучей, он отлично стоит всю зиму до нового урожая кабачков. Баночки для консервации обязательно заранее простерилизуйте удобным для вас способом, не забудьте про крышки, они тоже нуждаются в стерилизации. Приступим Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте для салата продукты и необходимые специи. Кабачки нужно брать молоденькие, чтобы внутри не было жестких семян. Очистите свеклу, нашинкуйте её тонко.
- 2
Шаг 2
2. У кабачков срежьте попки, нашинкуйте овощ тонкими длинными соломками. Я использую терку для приготовления овощей по-корейски. Влагу отжимать не нужно!
- 3
Шаг 3
3. Добавьте к кабачкам тертую свеклу и порезанный полукольцами лук.
- 4
Шаг 4
4. Переложите овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан. Добавьте соль, сахар, масло растительное и протушите на медленном огне 35 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания влейте уксус и перемешайте салат.
- 5
Шаг 5
5. Салат из кабачков на зиму готов. Разложите его по стерильным баночкам и закатайте.